Un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione: stinco di agnello cotto a bassa temperatura per un giorno intero, sfilacciato e avvolto dalla cremosità della purea di fave, dal carattere deciso dell’erborinato di capra e dalla croccantezza irresistibile dei carciofi fritti. Un morso e sei già in viaggio.
Il segreto di questo panino sta nella cottura: lo stinco di agnello viene marinato con rosmarino, sale e pepe, poi lasciato cuocere lentamente per un giorno intero a bassa temperatura. Il risultato? Una carne tenerissima, succosa e ricca di sapore, che si sfilaccia delicatamente per fondersi con gli altri ingredienti.
Il Pulled Lamb arriva nel piatto con un contorno di patatine fritte croccanti, perfette per accompagnare la ricchezza del agnello sfilacciato. Per un abbinamento ideale, scegli una birra Bionda come la Murphy’s: il suo corpo morbido e le note tostate si sposano alla perfezione con i sapori intensi del panino, creando un equilibrio irresistibile.
Ogni ingrediente di questo panino è stato scelto per creare un perfetto equilibrio di consistenze e sapori. La dolcezza della purea di fave si scontra con il sapore deciso dell’erborinato di capra, mentre i carciofi fritti aggiungono una nota croccante che rende ogni morso una sorpresa. Preparati a un’esperienza unica.
Via Zamboni, 18b, 40126 Bologna BO
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